様々な健康効果を持つポリフェノールは生活習慣病の予防には欠かせない成分です。ポリフェノールの種類でその効果や作用も様々です。
ポリフェノールには様々な種類があります。
それぞれのポリフェノールの種類により抗酸化作用、抗菌作用（虫歯菌の増殖を抑えるなど）、血圧降下作用、ストレス抑制効果、肝機能向上効果、脂質の吸収抑制効果、女性ホルモンのバランスの調整効果などの作用があるといわれています。
ポリフェノールには一般的に強い抗酸化作用があり、老化やがん、動脈硬化などの生活習慣病を発症する原因の一つとされる体内での活性酸素の発生を抑制する効果があるといわれています。
また最近では長期間に及ぶ摂取により、血糖値を下げて糖尿病を予防する作用なども報告されています。
ポリフェノールの代表的なものとしてはアントシアニン、カテキン、フラボン、イソフラボン、フラバン、フラバノン、クロロゲン酸、エラグ酸、リグナン、クルクミン、クマリンがあります。
アントシアニンは抗酸化物質として知られるポリフェノールです。
カテキンは強い抗酸化作用や殺菌作用があることで知られるポリフェノールです。
フラボンはフラボノイド系色素のポリフェノールです。
イソフラボンは体内でエストロゲンと同じような働きをするポリフェノールです。
フラバンはフラボノイドの骨格として自然界に存在しています。
フラバノンはフラバンを骨格とするフラボノイド系のポリフェノールです。
クロロゲン酸は褐色脂肪細胞を活性化させることで知られるポリフェノールです。
エラグ酸は赤色のラズベリーやいちご、ザクロなどに含まれるポリフェノールです。
リグナンは抗酸化物質として知られるポリフェノールです。
クルクミンは抗酸化物質として知られるポリフェノールです。
クマリンは配糖体の形で多くの植物に含まれるポリフェノールです。
