「ダイエットと食品辞典」ではダイエットを効率的に行う上で知っておきたい食品知識や健康知識を解説しています。
ダイエット食品やサプリメントに頼らないための正しいダイエットの方法、及び健康的に痩せる観点からの健康情報と食品知識を解説しています。
正しいダイエットの食事方法やダイエット食品とサプリメントに関することなど、素朴なダイエットの疑問をQ&Aの形式で解説しています。
世界三大長寿の一地域である、ペルーのビルカバンバ周辺地域で常食されていることで最近注目されつつあるヤーコンについて、豊富に含まれるフラクトオリゴ糖とポリフェノールと食物繊維がどのように健康に作用するのかに視点を置いて詳しく解説しています。
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